Kartoffelknödel

Genießen Sie den wohltuenden Geschmack von Kartoffelknödeln, traditionellen deutschen Kartoffelklößen, die fluffig und leicht sind und sich perfekt für die Aufnahme von reichhaltigen Soßen eignen. Ob als gemütliches Abendessen unter der Woche oder als festliche Beilage bei Zusammenkünften – sie sind

• 1000 g Kartoffeln
• 200 g Kartoffelstärke
• 1 TL Salz
• 1 Prise Muskatnuss
• 30 g Butter
• 500 ml Wasser
• nach Geschmack Pfeffer
• 1 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

1. 1

   Die Kartoffeln schälen und in gesalzenem Wasser kochen, bis sie zart sind, etwa 20 Minuten.

2. 2

   Die Kartoffeln abgießen, kurz abkühlen lassen und dann zu einem glatten Püree zerdrücken.

3. 3

   In einer Schüssel das Kartoffelpüree mit Kartoffelstärke, Salz, Muskatnuss und geschmolzener Butter vermengen. Mischen, bis ein Teig entsteht.

4. 4

   Einen großen Topf mit Wasser zum leichten Köcheln bringen. Die Hände befeuchten und die Kartoffelmischung zu runden Knödeln formen, etwa so groß wie ein Golfball.

5. 5

   Die Knödel vorsichtig in das köchelnde Wasser geben. Etwa 15 Minuten kochen, oder bis sie an die Oberfläche schwimmen.

6. 6

   Die Knödel mit einer Schaumkelle herausnehmen und kurz abtropfen lassen.

7. 7

   Warm servieren, nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren und mit einer Sauce oder Soße Ihrer Wahl servieren.