Gnocchi di Patate

Assapora il gusto confortante dei Kartoffelknödel, tradizionali gnocchi di patate tedeschi, soffici e leggeri, perfetti per assorbire salse ricche. Gustali come una cena accogliente durante la settimana o come contorno festivo durante le riunioni.

• 1000 g patate
• 200 g amido di patate
• 1 cucchiaino sale
• 1 pizzico noce moscata
• 30 g burro
• 500 ml acqua
• to taste pepe
• 1 cucchiaio prezzemolo tritato

Preparazione

1. 1

   Sbucciare le patate e farle bollire in acqua salata fino a quando sono tenere, circa 20 minuti.

2. 2

   Scolare le patate, lasciarle raffreddare leggermente, quindi schiacciarle fino a ottenere un composto liscio.

3. 3

   In una ciotola, unire le patate schiacciate con l'amido di patate, il sale, la noce moscata e il burro fuso. Mescolare fino a formare un impasto.

4. 4

   Portare a ebollizione leggera una grande pentola d'acqua. Bagnare le mani e formare il composto di patate in gnocchi rotondi, della dimensione di una pallina da golf.

5. 5

   Posizionare delicatamente gli gnocchi nell'acqua in ebollizione. Cuocere per circa 15 minuti, o fino a quando non galleggiano in superficie.

6. 6

   Rimuovere gli gnocchi con un mestolo forato e lasciarli sgocciolare brevemente.

7. 7

   Servire caldo, guarnito con prezzemolo tritato se desiderato, e accompagnato dalla salsa o dal sugo a scelta.