Karaage

Disfruta de la crujiente y dorada perfección del karaage japonés, con tiernos muslos de pollo marinados en salsa de soja, sake, ajo y jengibre. Este delicioso plato es ideal para una cena entre semana o una acogedora reunión con amigos.

• 500 g muslos de pollo sin hueso
• 1 c. a sopa salsa de soja
• 1 c. a sopa sake
• 1 diente ajo
• 1 c. de té jengibre
• 130 g fécula de patata
• 500 ml aceite vegetal
• 250 g repollo rallado

Preparación

1. 1

   En un tazón, combina la salsa de soja, el sake, el ajo picado y el jengibre rallado. Mezcla bien.

2. 2

   Agrega los trozos de pollo a la marinada y déjalos reposar durante al menos 15 minutos para absorber los sabores.

3. 3

   Después de marinar, cubre cada pieza de pollo con fécula de patata, asegurando una capa uniforme.

4. 4

   Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto hasta que esté caliente, alrededor de 170°C.

5. 5

   Fríe los trozos de pollo en tandas durante aproximadamente 4-5 minutos o hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Retira y escurre sobre papel toalla.

6. 6

   Sirve el karaage caliente sobre una cama de repollo rallado.

7. 7

   Opcional: Sirve con una cuña de limón y salsas para mojar como mayonesa o ponzu.