Karaage

Gusta la croccante perfezione dorata del karaage giapponese, con teneri fusi di pollo marinati in salsa di soia, sake, aglio e zenzero. Questo delizioso piatto è perfetto per una cena infrasettimanale o un incontro intimo con gli amici.

• 500 g cosce di pollo disossate
• 1 c. à soupe salsa di soia
• 1 c. à soupe sake
• 1 spicchio d'aglio
• 1 c. à thé zenzero
• 130 g amido di patate
• 500 ml olio vegetale
• 250 g cavolo tritato

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, unisci la salsa di soia, il sake, l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato. Mescola bene.

2. 2

   Aggiungi i pezzi di pollo alla marinata e lasciali riposare per almeno 15 minuti per assorbire i sapori.

3. 3

   Dopo la marinatura, ricopri ogni pezzo di pollo con l'amido di patate, assicurandoti di avere uno strato uniforme.

4. 4

   Scalda l'olio vegetale in una padella profonda a fuoco medio-alto fino a quando è caldo, circa 170°C.

5. 5

   Friggi i pezzi di pollo in lotti per circa 4-5 minuti o fino a doratura e cottura completa. Rimuovi e scola su carta assorbente.

6. 6

   Servi il karaage caldo su un letto di cavolo tritato.

7. 7

   Facoltativo: Servi con una fetta di limone e salse per intingere come maionese o ponzu.