Kabli

Disfruta de los ricos sabores del Kabli, un fragante plato afgano que presenta muslos de pollo tiernos cocidos a fuego lento con especias aromáticas y servidos sobre esponjoso arroz basmati. Ideal para una cena reconfortante entre semana o una reunión especial con seres queridos.

• 260 g arroz basmati
• 500 g muslos de pollo
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• 15 g jengibre
• 2 c. de té comino en polvo
• 2 c. de té coriandro en polvo
• 1 c. de té cúrcuma en polvo
• 1000 ml agua
• al gusto sal
• 15 g aceite vegetal

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio. Agrega las cebollas picadas y sofríe hasta que estén translúcidas.

2. 2

   Añade el ajo picado y el jengibre rallado a la olla, revolviendo durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.

3. 3

   Agrega los muslos de pollo a la olla y cocina hasta que estén dorados por todos lados.

4. 4

   Incorpora el comino, el coriandro, la cúrcuma y la sal. Mezcla bien para cubrir el pollo con las especias.

5. 5

   Vierte el agua (o caldo de pollo) y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante unos 10 minutos.

6. 6

   Agrega el arroz basmati remojado a la olla, asegurándote de que esté distribuido de manera uniforme. Cubre la olla y cocina a fuego bajo durante 20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido.

7. 7

   Una vez listo, retira del fuego y deja reposar cubierto durante 5 minutos adicionales antes de esponjar el arroz con un tenedor.

8. 8

   Sirve caliente, decorado con hierbas frescas o nueces si lo deseas.