Kabli

Genießen Sie die reichen Aromen von Kabli, einem duftenden afghanischen Gericht mit zarten Hähnchenschenkeln, die mit aromatischen Gewürzen geschmort und auf fluffigem Basmati-Reis serviert werden. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Beisammensein mit lieben Me

• 260 g Basmati-Reis
• 500 g Hähnchenschenkel
• 1 große Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 15 g Ingwer
• 2 TL Kreuzkümmelpulver
• 2 TL Korianderpulver
• 1 TL Kurkuma
• 1000 ml Wasser
• nach Geschmack Salz
• 15 g Pflanzenöl

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gehackten Zwiebeln hinzu und dünste sie, bis sie durchsichtig sind.

2. 2

   Füge den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer in den Topf hinzu und rühre etwa 1 Minute lang, bis es duftet.

3. 3

   Gib die Hähnchenschenkel in den Topf und brate sie an, bis sie von allen Seiten braun sind.

4. 4

   Rühre Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Salz ein. Gut mischen, um das Hähnchen mit den Gewürzen zu bedecken.

5. 5

   Gieße das Wasser (oder Hühnerbrühe) hinzu und bringe es zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse es etwa 10 Minuten köcheln.

6. 6

   Füge den eingeweichten Basmati-Reis in den Topf hinzu und achte darauf, dass er gleichmäßig verteilt ist. Decke den Topf ab und koche bei niedriger Hitze für 20 Minuten, oder bis der Reis zart ist und die Flüssigkeit aufgenommen hat.

7. 7

   Sobald es fertig ist, vom Herd nehmen und 5 Minuten abgedeckt ruhen lassen, bevor du den Reis mit einer Gabel auflockerst.

8. 8

   Heiß servieren, garniert mit frischen Kräutern oder Nüssen, wenn gewünscht.