Gulab Jamun

Déjate llevar por el dulce abrazo del Gulab Jamun, un querido postre indio hecho de leche en polvo y fragante agua de rosas, perfecto para celebraciones o una acogedora merienda con familia y amigos.

• 130 g Leche en polvo
• 30 g Harina de trigo
• 60 g Ghee o mantequilla sin sal
• 2 cucharaditas Bicarbonato de sodio
• 60 ml Leche
• 400 g Azúcar
• 250 ml Agua
• 2 cucharaditas Agua de rosas
• suficiente ml Aceite o ghee para freír

Preparación

1. 1

   En un tazón, mezcla la leche en polvo, la harina de trigo y el bicarbonato de sodio hasta que estén bien combinados.

2. 2

   Derrite el ghee o la mantequilla y agrégalo a la mezcla seca. Mezcla hasta que esté desmenuzado.

3. 3

   Agrega gradualmente la leche a la mezcla y amasa suavemente hasta que se forme una masa suave. Deja reposar durante 10 minutos.

4. 4

   En una cacerola, combina el azúcar y el agua. Calienta hasta que el azúcar se disuelva y luego agrega el agua de rosas. Retira del fuego y reserva.

5. 5

   Calienta el aceite o ghee en una cacerola profunda a fuego medio. Forma pequeñas bolas con la masa, asegurándote de que estén suaves y sin grietas.

6. 6

   Fríe las bolas en lotes hasta que se tornen doradas. Mantén el fuego bajo para asegurarte de que se cocinen por dentro.

7. 7

   Una vez fritas, sumerge inmediatamente los gulab jamuns calientes en el jarabe de azúcar tibio. Déjalos reposar durante al menos 30 minutos antes de servir.

8. 8

   Sirve tibio o a temperatura ambiente decorado con nueces picadas si lo deseas.