Gulab Jamun

Genießen Sie die süße Umarmung von Gulab Jamun, einem beliebten indischen Dessert aus Milchpulver und duftendem Rosenwasser, perfekt für Feiern oder einen gemütlichen Abendgenuss mit Familie und Freunden.

• 130 g Milchpulver
• 30 g Weißmehl
• 60 g Ghee oder ungesalzene Butter
• 0.5 tsp Backsoda
• 60 ml Milch
• 400 g Zucker
• 250 ml Wasser
• 0.5 tsp Rosenwasser
• Öl oder Ghee zum Frittieren

Zubereitung

1. 1

   In einer Schüssel Milchpulver, Weißmehl und Backsoda gut vermischen.

2. 2

   Das Ghee oder die Butter schmelzen und zur trockenen Mischung hinzufügen. Mischen, bis die Mischung krümelig ist.

3. 3

   Nach und nach die Milch zur Mischung hinzufügen und sanft kneten, bis ein weicher Teig entsteht. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.

4. 4

   In einem Topf Zucker und Wasser vermischen. Erhitzen, bis der Zucker sich auflöst, und dann das Rosenwasser hinzufügen. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

5. 5

   Öl oder Ghee in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Kleine Kugeln aus dem Teig formen und darauf achten, dass sie glatt und ohne Risse sind.

6. 6

   Die Kugeln in Chargen frittieren, bis sie goldbraun sind. Die Hitze niedrig halten, damit sie durchgaren.

7. 7

   Sobald sie frittiert sind, die heißen Gulab Jamuns sofort in den warmen Zuckersirup eintauchen. Mindestens 30 Minuten einweichen lassen, bevor sie serviert werden.

8. 8

   Warm oder bei Zimmertemperatur servieren, nach Wunsch mit gehackten Nüssen garnieren.