Pastel de Guinness

Disfruta de un rico y húmedo pastel de Guinness, donde los profundos sabores de la cerveza stout y el cacao se armonizan a la perfección. Ideal para una reunión acogedora o un postre especial que impresionará a tus invitados.

• 250 ml cerveza stout Guinness
• 115 g mantequilla sin sal
• 300 g azúcar granulada
• 75 g cacao en polvo
• 260 g harina de trigo
• 2 c. de té bicarbonato de sodio
• 1 c. de té sal
• 2 unidad huevos grandes
• 125 ml crema agria
• 250 g queso crema
• 250 g azúcar glas
• 60 ml leche

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 175°C y engrasa un molde redondo para pastel de 9 pulgadas.

2. 2

   En una cacerola, combina la cerveza Guinness y la mantequilla a fuego medio hasta que se derrita. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.

3. 3

   En un tazón grande, bate juntos el azúcar, el cacao en polvo, la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.

4. 4

   En otro tazón, bate los huevos y la crema agria hasta que estén suaves. Agrega la mezcla de Guinness y mezcla para combinar.

5. 5

   Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, mezclando hasta que estén justo combinados. Vierte la masa en el molde para pastel preparado.

6. 6

   Hornea en el horno precalentado durante 50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.

7. 7

   Para el glaseado, bate el queso crema hasta que esté suave, luego agrega el azúcar glas y la leche hasta alcanzar la consistencia deseada.

8. 8

   Una vez que el pastel esté completamente enfriado, extiende el glaseado de queso crema por encima y sirve.