Sopa de Maní

Experimenta los ricos y nuez sabores de África Occidental con esta Sopa de Cacahuate, una reconfortante mezcla de cacahuetes tostados, especias aromáticas y caldo sabroso. Ideal para cenas acogedoras entre semana o una reunión especial con amigos.

• 260 g maní (cacahuetes), tostados y molidos
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pulgada jengibre, picado
• 1000 ml caldo de pollo o verduras
• 1 EL aceite de palma
• 1 c. de té sal
• 1 c. de té pimienta negra

Preparación

1. 1

   En una olla grande, calienta el aceite de palma a fuego medio.

2. 2

   Agrega la cebolla picada, el ajo y el jengibre. Sofríe hasta que las cebollas estén translúcidas.

3. 3

   Vierte el caldo de pollo o verduras y lleva a ebullición.

4. 4

   Una vez que hierva, reduce el fuego y agrega el maní molido. Mezcla bien para evitar grumos.

5. 5

   Sazona con sal y pimienta negra. Deja hervir a fuego lento durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.

6. 6

   Ajusta la sazón al gusto. Si la sopa está demasiado espesa, agrega más caldo o agua para alcanzar la consistencia deseada.

7. 7

   Sirve caliente, opcionalmente con arroz o fufu.