Erdnuss-Suppe

Erleben Sie die reichen, nussigen Aromen Westafrikas mit dieser Erdnusssuppe, einer wohltuenden Mischung aus gerösteten Erdnüssen, aromatischen Gewürzen und herzhaftem Brühe. Ideal für gemütliche Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Beisammensein mit Freunden.

• 260 g geröstete und gemahlene Erdnüsse
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 cm Ingwer, gehackt
• 1000 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
• 1 EL Palmöl
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf das Palmöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. 2

   Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen. Anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.

3. 3

   Die Hühner- oder Gemüsebrühe eingießen und zum Kochen bringen.

4. 4

   Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und die gemahlenen Erdnüsse einrühren. Gut vermischen, um Klumpen zu vermeiden.

5. 5

   Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Etwa 30 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren.

6. 6

   Die Würzung nach Geschmack anpassen. Wenn die Suppe zu dick ist, mehr Brühe oder Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

7. 7

   Heiß servieren, optional mit Reis oder Fufu.