Gnocchi

Déjate envolver por la reconfortante calidez de los gnocchis caseros, donde suaves bolitas de papa se encuentran con un toque de nuez moscada y un poco de huevo. Perfectos para una cena acogedora entre semana o una reunión especial con seres queridos.

• 1000 g patatas
• 250 g harina de trigo
• 1 huevo grande
• 1 c. de té sal
• 1 pizca nuez moscada

Preparación

1. 1

   Hervir las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas al tenedor, luego escurrir y dejar enfriar un poco.

2. 2

   Pelar las patatas mientras aún están tibias y hacer un puré hasta que esté suave.

3. 3

   En una superficie limpia, combinar el puré de patatas, la harina, el huevo, la sal y la nuez moscada. Amasar suavemente hasta que se forme una masa suave.

4. 4

   Dividir la masa en piezas más pequeñas y enrollar cada pieza en una cuerda larga de aproximadamente 2 cm de grosor. Cortar en piezas de 2 cm.

5. 5

   Dar forma a cada pieza enrollándola sobre el dorso de un tenedor para crear surcos, que ayudan a que la salsa se adhiera.

6. 6

   Llevar a ebullición una olla grande con agua con sal. Agregar los gnocchis y cocinarlos hasta que floten a la superficie, aproximadamente 2-3 minutos.

7. 7

   Retirar con una espumadera y servir inmediatamente con la salsa de su elección.