Gnocchi

Genießen Sie die wohltuende Umarmung von hausgemachten Gnocchi, wo luftige Kartoffelklöße auf einen Hauch von Muskatnuss und ein wenig Ei treffen. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Beisammensein mit Ihren Liebsten.

• 1000 g Kartoffeln
• 250 g Weißmehl
• 1 großes Ei
• 1 TL Salz
• 1 Prise Muskatnuss

Zubereitung

1. 1

   Die Kartoffeln in gesalzenem Wasser kochen, bis sie mit einer Gabel zart sind, dann abtropfen lassen und leicht abkühlen lassen.

2. 2

   Die Kartoffeln noch warm schälen und zu einem glatten Püree zerdrücken.

3. 3

   Auf einer sauberen Fläche das Kartoffelpüree, das Mehl, das Ei, das Salz und die Muskatnuss vermengen. Sanft kneten, bis ein weicher Teig entsteht.

4. 4

   Den Teig in kleinere Stücke teilen und jedes Stück zu einer langen Rolle von etwa 2 cm Dicke formen. In 2 cm große Stücke schneiden.

5. 5

   Jedes Stück formen, indem man es über die Rückseite einer Gabel rollt, um Rillen zu erzeugen, die helfen, die Sauce haften zu lassen.

6. 6

   Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Gnocchi hinzufügen und kochen, bis sie an die Oberfläche schwimmen, etwa 2-3 Minuten.

7. 7

   Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und sofort mit der Sauce Ihrer Wahl servieren.