Galletas de Dátiles

Disfruta de estas galletas masticables de dátiles, donde la dulzura natural de los dátiles se une al crujido de las nueces, creando un delicioso manjar. Perfectas para meriendas por la tarde o reuniones acogedoras con amigos.

• 150 g dátiles, sin hueso y picados
• 130 g harina de trigo
• 115 g mantequilla, suavizada
• 100 g azúcar moreno
• 1 cucharadita bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita sal
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 60 g nueces o pacanas, picadas

Preparación

1. 1

   Precalienta tu horno a 175°C. Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

2. 2

   En un tazón, bate la mantequilla suavizada y el azúcar moreno hasta que esté ligero y esponjoso.

3. 3

   Agrega los dátiles picados, el extracto de vainilla y mezcla hasta que estén bien combinados.

4. 4

   En otro tazón, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.

5. 5

   Agrega gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, mezclando hasta que estén apenas combinados. Incorpora las nueces picadas si las usas.

6. 6

   Coloca montones del tamaño de una cucharada de la masa en la bandeja para hornear preparada, espaciándolos aproximadamente 5 cm entre sí.

7. 7

   Hornea durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Déjalos enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla.

8. 8

   ¡Disfruta de tus deliciosas Galletas de Dátiles con una taza de té o café!