Ful Medames

Disfruta de los ricos y terrosos sabores del Ful Medames, un plato tradicional egipcio hecho con tiernos frijoles fava, ajo aromático y limón picante. Perfecto para un desayuno sustancioso o una cena reconfortante cualquier noche de la semana.

• 130 g habas secas
• 1000 ml agua
• 2 EL aceite de oliva
• 1 c. de té comino molido
• 1 unidad cebolla mediana
• 2 dientes ajo
• 1 unidad jugo de limón
• al gusto sal

Preparación

1. 1

   Enjuaga las habas secas y colócalas en una olla con 1000 ml de agua.

2. 2

   Lleva el agua a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que las habas estén tiernas.

3. 3

   Una vez cocidas, escurre el exceso de agua y aplasta las habas a la consistencia deseada.

4. 4

   Mezcla el ajo picado, el comino molido (si lo usas) y sal al gusto.

5. 5

   Sirve las habas aplastadas calientes, rociadas con aceite de oliva y un chorrito de jugo de limón fresco.

6. 6

   Decora con cebolla picada y un poco más de aceite de oliva si lo deseas.