Ful Medames

Genießen Sie die reichen, erdigen Aromen von Ful Medames, einem traditionellen ägyptischen Gericht aus zarten Favabohnen, aromatischem Knoblauch und spritziger Zitrone. Perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder ein wohltuendes Abendessen an jedem Wochentag.

• 130 g getrocknete Favabohnen
• 1000 ml Wasser
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 Stück Knoblauchzehen
• 1 Stück Zitronensaft
• nach Geschmack Salz

Zubereitung

1. 1

   Die eingeweichten Favabohnen abspülen und in einen Topf mit 1000 ml Wasser geben.

2. 2

   Das Wasser zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis die Bohnen zart sind.

3. 3

   Nach dem Kochen überschüssiges Wasser abgießen und die Favabohnen nach gewünschter Konsistenz zerdrücken.

4. 4

   Den gehackten Knoblauch, den gemahlenen Kreuzkümmel (falls verwendet) und Salz nach Geschmack einrühren.

5. 5

   Die zerdrückten Favabohnen warm servieren, mit Olivenöl beträufeln und einen Spritzer frischen Zitronensaft hinzufügen.

6. 6

   Mit gehackten Zwiebeln und zusätzlichem Olivenöl garnieren, wenn gewünscht.