Fesinjoon

Deléitate con los ricos sabores del Fesinjoon, un guiso persa de pollo que combina pollo tierno con nueces molidas y un toque de melaza de granada. Perfecto para una acogedora cena familiar o una reunión festiva.

• 1000 g pollo
• 400 g nueces
• 1 cebolla mediana
• 2 EL melaza de granada
• 1 c. de té sal
• 1 c. de té pimienta negra
• 750 ml agua
• 2 EL aceite vegetal

Preparación

1. 1

   En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio y sofríe la cebolla picada hasta que esté dorada.

2. 2

   Agrega los trozos de pollo a la olla, sazonándolos con sal y pimienta negra. Cocina hasta que el pollo esté dorado por todos lados.

3. 3

   Vierte el agua y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego, cubre la olla y deja que hierva a fuego lento durante unos 30 minutos.

4. 4

   Después de 30 minutos, agrega las nueces molidas y la melaza de granada a la olla, revolviendo bien para combinar.

5. 5

   Continúa cocinando a fuego lento durante otros 30-45 minutos, permitiendo que la salsa espese y los sabores se mezclen. Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue.

6. 6

   Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Retira del fuego cuando el pollo esté tierno y la salsa sea rica.

7. 7

   Sirve caliente sobre arroz o con pan plano, adornado con nueces adicionales si lo deseas.