Fesinjoon

Genießen Sie die reichen Aromen von Fesinjoon, einem persischen Hühner-Eintopf, der zartes Hähnchen mit gemahlenen Walnüssen und einem Hauch von Granatapfelmelasse vereint. Perfekt für ein gemütliches Familienessen oder ein festliches Beisammensein.

• 1000 g Hähnchen
• 400 g Walnüsse
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 EL Granatapfelsirup
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 750 ml Wasser
• 2 EL Pflanzenöl

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel goldbraun anbraten.

2. 2

   Die Hähnchenstücke in den Topf geben und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Kochen, bis das Hähnchen von allen Seiten braun ist.

3. 3

   Das Wasser hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und etwa 30 Minuten köcheln lassen.

4. 4

   Nach 30 Minuten die gemahlenen Walnüsse und den Granatapfelsirup in den Topf geben und gut umrühren.

5. 5

   Weiter köcheln lassen für weitere 30-45 Minuten, damit die Sauce eindickt und die Aromen sich vermischen. Gelegentlich umrühren, um Anbrennen zu vermeiden.

6. 6

   Abschmecken und die Würze nach Bedarf anpassen. Vom Herd nehmen, wenn das Hähnchen zart und die Sauce reichhaltig ist.

7. 7

   Heiß über Reis oder mit Fladenbrot servieren, nach Belieben mit zusätzlichen Walnüssen garnieren.