Fesinjoon

Concediti i ricchi sapori del Fesinjoon, uno stufato di pollo persiano che unisce pollo tenero con noci tritate e un tocco di melassa di melograno. Perfetto per una cena in famiglia accogliente o un incontro festoso.

• 1000 g pollo
• 400 g noci
• 1 cipolla media
• 2 c. à soupe melassa di melograno
• 1 c. da tè sale
• 1 c. da tè pepe nero
• 750 ml acqua
• 2 c. à soupe olio vegetale

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, scalda l'olio vegetale a fuoco medio e soffriggi la cipolla tritata fino a doratura.

2. 2

   Aggiungi i pezzi di pollo nella pentola, condendoli con sale e pepe nero. Cuoci fino a quando il pollo è dorato su tutti i lati.

3. 3

   Versa l'acqua e porta il composto a ebollizione. Riduci il fuoco, copri la pentola e lascia sobbollire per circa 30 minuti.

4. 4

   Dopo 30 minuti, aggiungi le noci tritate e la melassa di melograno nella pentola, mescolando bene per amalgamare.

5. 5

   Continua a sobbollire per altri 30-45 minuti, permettendo alla salsa di addensarsi e ai sapori di amalgamarsi. Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi.

6. 6

   Assaggia e aggiusta il condimento se necessario. Togli dal fuoco quando il pollo è tenero e la salsa è ricca.

7. 7

   Servi caldo su riso o con pane piatto, guarnito con noci aggiuntive se desiderato.