Spekulatius

Déjate llevar por los cálidos y especiados sabores de los Spekulatius, una galleta especiada tradicional holandesa perfecta para reuniones acogedoras o celebraciones navideñas. Con toques de canela, clavo y nuez moscada, estas delicias son el acompañamiento ideal para tu té de la tarde.

• 260 g harina de trigo
• 200 g azúcar moreno
• 115 g mantequilla sin sal
• 1 unidad huevo grande
• 1 c. a sopa canela molida
• 1 c. de té clavos de olor molidos
• 1 c. de té nuez moscada molida
• 1 c. de té polvo de hornear

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, bate la mantequilla suave y el azúcar moreno hasta que esté ligero y esponjoso.

2. 2

   Agrega el huevo y mezcla hasta que esté bien combinado.

3. 3

   En un tazón aparte, mezcla la harina, el polvo de hornear, la canela, los clavos y la nuez moscada.

4. 4

   Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, mezclando hasta que se forme una masa.

5. 5

   Envuelve la masa en plástico y refrigera durante al menos 30 minutos.

6. 6

   Precalienta el horno a 175°C y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

7. 7

   Extiende la masa fría sobre una superficie enharinada hasta que tenga aproximadamente 0,5 cm de grosor y corta en las formas deseadas con cortadores de galletas.

8. 8

   Coloca las galletas en la bandeja preparada y hornea durante 12-15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.