Spekulatius

Savourez les saveurs chaudes et épicées des Spekulatius, un biscuit épicé traditionnel néerlandais, parfait pour des moments conviviaux ou des célébrations festives. Avec des notes de cannelle, de clou de girofle et de muscade, ces délices sont un compagnon idéal pour votre thé de l'après-midi.

• 260 g farine tout usage
• 200 g sucre brun
• 115 g beurre non salé
• 1 pc œuf
• 1 c. à soupe cannelle moulue
• -17 °C clous de girofle moulus
• -17 °C muscade moulue
• -17 °C levure chimique

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, crémer ensemble le beurre ramolli et le sucre brun jusqu'à ce que le mélange soit léger et aéré.

2. 2

   Ajouter l'œuf et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

3. 3

   Dans un bol séparé, fouetter ensemble la farine, la levure chimique, la cannelle, les clous de girofle et la muscade.

4. 4

   Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre, en mélangeant jusqu'à ce qu'une pâte se forme.

5. 5

   Envelopper la pâte dans du film plastique et réfrigérer pendant au moins 30 minutes.

6. 6

   Préchauffer votre four à 180°C et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

7. 7

   Étaler la pâte réfrigérée sur une surface farinée jusqu'à environ 0,5 cm d'épaisseur et découper en formes désirées à l'aide d'emporte-pièces.

8. 8

   Placer les biscuits sur la plaque de cuisson préparée et cuire au four pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.