Spekulatius

Concediti i caldi e speziati sapori dei Spekulatius, un tradizionale biscotto olandese perfetto per incontri intimi o celebrazioni festive. Con note di cannella, chiodi di garofano e noce moscata, queste delizie sono un compagno incantevole per il tuo tè pomeridiano.

• 260 g farina 00
• 200 g zucchero di canna
• 115 g burro non salato
• 1 pc uovo grande
• 1 c. da tavola cannella in polvere
• 1 c. da tè chiodi di garofano in polvere
• 1 c. da tè noce moscata in polvere
• 1 c. da tè lievito in polvere

Preparazione

1. 1

   In una grande ciotola, monta il burro ammorbidito e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

2. 2

   Aggiungi l'uovo e mescola fino a quando non è ben amalgamato.

3. 3

   In una ciotola separata, setaccia insieme la farina, il lievito in polvere, la cannella, i chiodi di garofano e la noce moscata.

4. 4

   Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro, mescolando fino a formare un impasto.

5. 5

   Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per almeno 30 minuti.

6. 6

   Preriscalda il forno a 175°C e rivesti una teglia con carta da forno.

7. 7

   Stendi l'impasto raffreddato su una superficie infarinata fino a uno spessore di circa 0,5 cm e ritaglia le forme desiderate usando dei tagliabiscotti.

8. 8

   Posiziona i biscotti sulla teglia preparata e cuoci per 12-15 minuti o fino a doratura leggera.