Ensalada de Verduras

• 390 g patatas medianas
• 200 g zanahorias medianas
• 150 g guisantes
• 3 huevos grandes
• 1 pepino mediano
• 250 ml mayonesa
• 1 c. de té sal
• 1 c. de té pimienta negra

Preparación

1. 1

   Hervir las patatas y las zanahorias en agua con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 20 minutos. Escurrir y dejar enfriar.

2. 2

   En la misma olla, añadir los guisantes y cocinar durante 5 minutos adicionales. Escurrir y dejar enfriar.

3. 3

   Una vez que las patatas y las zanahorias estén frías, cortarlas en trozos pequeños.

4. 4

   En un tazón grande, combinar las patatas, zanahorias, guisantes, huevos picados y pepinos.

5. 5

   Agregar la mayonesa, la sal y la pimienta negra al tazón. Mezclar suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

6. 6

   Cubrir la ensalada y refrigerar durante al menos 1 hora para que los sabores se mezclen.

7. 7

   Servir fría como guarnición o plato principal para una cena fácil.