Ensalada de Atún Asiática

Sumérgete en una vibrante Ensalada de Atún a la Plancha, donde el suculento atún dorado se encuentra con rábanos crujientes y nutritivos frijoles de soya, todo rociado con una salsa de soja picante y jengibre encurtido. Ideal para una cena refrescante entre semana o un almuerzo ligero.

• 200 g rábanos, idealmente con hojas
• 2 cucharaditas jengibre encurtido
• 2 cucharaditas salsa de soja baja en sal
• 250 g frijoles de soya congelados
• -17 °C 150 g (idealmente de 2 cm de grosor)

Preparación

1. 1

   Pica finamente 2 rábanos con el jengibre encurtido, luego adereza con la salsa de soja, 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra y 2 cucharaditas de agua y reserva. Corta muy finamente los rábanos restantes con sus hojas.

2. 2

   Coloca los frijoles en una sartén antiadherente a fuego alto, cúbrelos con agua hirviendo, hiérvelos durante 2 minutos y luego escurre. Devuelve la sartén a fuego medio-alto.

3. 3

   Frota el atún con 1 cucharadita de aceite de oliva y una pizca de sal marina y pimienta negra, luego sella durante 1½ minutos por cada lado, de modo que quede sonrosado en el centro.

4. 4

   Divide los frijoles y rábanos entre tus platos, desgarrar a la mitad el atún y colócalo orgullosamente encima, luego vierte la mezcla de jengibre encurtido, rociando todos los jugos alrededor del plato. Termina con 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra.