Salade de Steak de Thon Asiatiques

Plongez dans une salade de steak de thon asiatique vibrante, où le thon poêlé juteux rencontre des radis croquants et des fèves de soja nutritives, le tout arrosé d'une sauce soja zestée et de gingembre mariné. Idéal pour un dîner léger en semaine ou un déjeuner rafraîchissant.

• 200 g radis, idéalement avec les feuilles
• -17 °C gingembre mariné
• -17 °C sauce soja faible en sel
• 250 g haricots de soja surgelés
• 2 150 steaks de thon (idéalement 2 cm d'épaisseur)

Préparation

1. 1

   Hachez finement 2 radis avec le gingembre mariné, puis assaisonnez avec la sauce soja, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge et 2 cuillères à café d'eau, puis mettez de côté. Tranchez très finement les radis restants avec leurs feuilles.

2. 2

   Placez les haricots dans une poêle antiadhésive à feu vif, couvrez d'eau bouillante, faites bouillir pendant 2 minutes, puis égouttez. Remettez la poêle à feu moyen-vif.

3. 3

   Frottez le thon avec 1 cuillère à café d'huile d'olive et une pincée de sel de mer et de poivre noir, puis saisissez pendant 1½ minute de chaque côté, de sorte qu'il soit rosé au milieu.

4. 4

   Divisez les haricots et les radis entre vos assiettes, déchirez à moitié le thon et placez-le fièrement sur le dessus, puis versez le mélange de gingembre mariné, en arrosant tous les jus autour de l'assiette. Terminez avec 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge.