Empanadas de Pino

Disfruta de los ricos sabores de Chile con estas Empanadas de Pino, rellenas de carne molida especiada, aceitunas y huevos duros. Perfectas para una cena acogedora entre semana o una reunión festiva con amigos.

• 500 g carne molida de res
• 1 cebolla mediana
• 2 EL aceite de oliva
• 2 huevos duros
• 200 g aceitunas negras
• 1 c. de té comino
• 1 c. de té sal
• 1 masa para empanadas

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

2. 2

   Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.

3. 3

   Añade la carne molida a la sartén, desmenuzándola, y cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 10 minutos. Incorpora el comino y la sal.

4. 4

   Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco. Agrega los huevos duros picados y las aceitunas negras.

5. 5

   Precalienta tu horno a 200°C. Extiende la masa para empanadas y corta en círculos de aproximadamente 10 cm de diámetro.

6. 6

   Coloca una cucharada de la mezcla de carne en el centro de cada círculo de masa. Doble la masa para crear una forma de media luna y presiona los bordes para sellar.

7. 7

   Coloca las empanadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Pinta con huevo batido (opcional) para un acabado dorado.

8. 8

   Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.