Empanadas de Pino

Gusta i ricchi sapori del Cile con queste Empanadas de Pino, farcite con carne macinata speziata, olive e uova sode. Perfette per una cena accogliente in settimana o per una festa con gli amici.

• 500 g carne macinata di manzo
• 1 cipolla media
• 2 c. à soupe olio d'oliva
• 2 uova sode
• 250 ml olive nere
• -17 °C cumino
• -17 °C sale
• 1 pasta per empanadas

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando diventa traslucida, circa 5 minuti.

3. 3

   Aggiungi la carne macinata di manzo nella padella, sbriciolandola, e cuoci fino a doratura, circa 10 minuti. Mescola il cumino e il sale.

4. 4

   Togli la padella dal fuoco e lascia raffreddare leggermente il composto. Aggiungi le uova sode tritate e le olive nere.

5. 5

   Preriscalda il forno a 200°C. Stendi la pasta per empanadas e ritaglia dei cerchi di circa 10 cm di diametro.

6. 6

   Metti un cucchiaio del composto di carne al centro di ogni cerchio di pasta. Piega la pasta per creare una forma a mezzaluna e premi i bordi per sigillare.

7. 7

   Posiziona le empanadas su una teglia foderata con carta da forno. Spennella con l'uovo (opzionale) per una finitura dorata.

8. 8

   Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a doratura.