Empanadas de Pino

Genießen Sie die reichen Aromen Chiles mit diesen Empanadas de Pino, gefüllt mit gewürztem Hackfleisch, Oliven und hartgekochten Eiern. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein festliches Beisammensein mit Freunden.

• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 2 hartgekochte Eier
• 150 g schwarze Oliven
• 1 tl Kreuzkümmel
• 1 tl Salz
• 1 Teig für Empanadas

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

2. 2

   Füge die gehackte Zwiebel hinzu und dünste sie, bis sie glasig ist, etwa 5 Minuten.

3. 3

   Gib das Rinderhackfleisch in die Pfanne, zerbrich es und brate es an, bis es braun ist, etwa 10 Minuten. Rühre Kreuzkümmel und Salz ein.

4. 4

   Nimm die Pfanne vom Herd und lasse die Mischung leicht abkühlen. Rühre die gehackten hartgekochten Eier und die schwarzen Oliven ein.

5. 5

   Heize deinen Ofen auf 200°C vor. Rolle den Empanadateig aus und schneide ihn in Kreise von etwa 10 cm Durchmesser.

6. 6

   Lege einen Löffel der Rindfleischmischung in die Mitte jedes Teigkreises. Klappe den Teig über, um eine Halbmondform zu schaffen, und drücke die Ränder zusammen, um sie zu versiegeln.

7. 7

   Lege die Empanadas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bestreiche sie (optional) mit einer Eiwäsche für eine goldene Farbe.

8. 8

   Backe die Empanadas im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.