Ciorbă de Perișoare

Disfruta de los reconfortantes sabores de la Ciorbă de Perișoare, una sopa tradicional rumana repleta de tiernas albóndigas, eneldo fresco y tomate ácido. Ideal para cenas acogedoras entre semana o reuniones familiares, este plato aporta calidez a cualquier mesa.

• 500 g carne de porc măcinată
• 100 g orez
• 1 ceapă mare
• 2 morcovi
• 2000 ml apă
• 300 g varză
• 1 buc mărar proaspăt
• 200 ml pastă de roșii
• 2 EL ulei vegetal
• 1 EL oțet
• sare după gust
• piper negru după gust

Preparación

1. 1

   Într-o oală mare, încălzește uleiul vegetal la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și sotează până devine translucidă.

2. 2

   Într-un bol, amestecă carnea tocată, orezul și un praf de sare și piper. Formează chifteluțe mici (perișoare) din amestec.

3. 3

   Adaugă morcovii tăiați cubulețe în oală și sotează încă 5 minute înainte de a adăuga apa. Aduceți la fierbere.

4. 4

   Odată ce începe să fiarbă, adaugă cu grijă chifteluțele în oală. Reduceți focul și lasă să fiarbă timp de aproximativ 20 de minute.

5. 5

   Adaugă varza tăiată, pasta de roșii și puțin mai multă sare și piper. Continuă să fiarbă încă 20 de minute până când varza este fragedă.

6. 6

   Ajustează condimentarea cu oțet, sare și piper după gust. Adaugă mărarul tocat cu câteva momente înainte de servire.

7. 7

   Servește fierbinte, garnisit cu mărar proaspăt suplimentar, dacă dorești.