Chocolate

Déjate llevar por un delicioso y sedoso manjar de chocolate oscuro, perfectamente equilibrado con mantequilla cremosa y un toque de vainilla. Ideal para un postre acogedor en una noche tranquila o una ocasión especial, este deleite decadente satisfará los antojos de cualquier amante del chocolate.

• 200 g chocolate negro
• 100 ml nata para montar
• 30 g mantequilla sin sal
• 1 c. de té extracto de vainilla
• 50 g azúcar
• 2 c. a sopa cacao en polvo
• 1 pizca sal marina

Preparación

1. 1

   Comienza picando el chocolate negro en trozos pequeños y colócalo en un bol resistente al calor.

2. 2

   En una cacerola, calienta la nata para montar a fuego medio hasta que esté a punto de hervir, luego viértela sobre el chocolate picado.

3. 3

   Deja reposar la mezcla durante 2-3 minutos para que el chocolate se ablande, luego mezcla suavemente hasta que esté suave y completamente combinado.

4. 4

   Agrega la mantequilla sin sal, el extracto de vainilla, el azúcar y la sal marina a la mezcla de chocolate, removiendo hasta que la mantequilla esté completamente derretida e incorporada.

5. 5

   Deja enfriar un poco la ganache a temperatura ambiente antes de refrigerarla durante unos 30 minutos hasta que espese.

6. 6

   Una vez espesa, utiliza un sacabolas o cuchara para sacar pequeñas porciones de la ganache y formar bolas.

7. 7

   Reboza cada bola de chocolate en cacao en polvo para cubrir, sacudiendo el exceso.

8. 8

   Sirve las trufas de chocolate belgas en un plato decorativo y disfruta con amigos y familiares.