Chilenitos

Deléitate con Chilenitos, deliciosas galletas chilenas rellenas de manjar cremoso y espolvoreadas con azúcar glas. Perfectas para un antojito por la tarde o una reunión festiva, estos dulces te llevarán al corazón de Chile.

• 115 g mantequilla sin sal
• 200 g azúcar
• 390 g harina de trigo
• 1 cucharadita polvo de hornear
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 250 ml manjar (dulce de leche)
• 60 g azúcar glas

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, bate la mantequilla ablandada y el azúcar granulada hasta que esté ligero y esponjoso.

2. 2

   Agrega el extracto de vainilla y mezcla hasta que esté bien combinado.

3. 3

   En un tazón aparte, mezcla la harina tamizada y el polvo de hornear.

4. 4

   Agrega gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, mezclando hasta que se forme una masa suave.

5. 5

   Precalienta el horno a 180°C. Extiende la masa hasta un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada y corta en círculos pequeños con un cortador de galletas.

6. 6

   Coloca los círculos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornea durante unos 10-15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.

7. 7

   Una vez enfriados, unta una capa de manjar en un círculo y cubre con otro círculo para formar un sándwich.

8. 8

   Espolvorea los Chilenitos terminados con azúcar glas antes de servir.