Chilenitos

Concediti i Chilenitos, deliziosi biscotti cileni ripieni di ricco manjar e spolverati di zucchero a velo. Perfetti per una merenda pomeridiana o un incontro festivo, questi dolci bocconcini ti porteranno nel cuore del Cile.

• 115 g burro non salato
• 200 g zucchero
• 390 g farina 00
• 1 cucchiaino lievito in polvere
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia
• 250 ml manjar (dulce de leche)
• 60 g zucchero a velo

Preparazione

1. 1

   In una grande ciotola, monta il burro ammorbidito e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

2. 2

   Aggiungi l'estratto di vaniglia e mescola fino a quando non è ben amalgamato.

3. 3

   In una ciotola separata, setaccia insieme la farina e il lievito in polvere.

4. 4

   Aggiungi gradualmente il composto di farina al composto di burro, mescolando fino a formare un impasto liscio.

5. 5

   Preriscalda il forno a 175°C. Stendi l'impasto fino a uno spessore di circa 1/8 di pollice e ritaglia dei piccoli cerchi usando un tagliabiscotti.

6. 6

   Posiziona i cerchi su una teglia foderata con carta da forno e cuoci per circa 10-15 minuti o fino a doratura leggera.

7. 7

   Una volta raffreddati, spalma uno strato di manjar su un cerchio e copri con un altro cerchio per formare un sandwich.

8. 8

   Spolvera i Chilenitos finiti con zucchero a velo prima di servire.