Chilenitos

Genießen Sie Chilenitos, köstliche chilenische Kekse, gefüllt mit reichhaltigem Manjar und bestäubt mit Puderzucker. Perfekt für eine Nachmittagsleckerei oder ein festliches Beisammensein, werden diese süßen Häppchen Sie ins Herz Chiles entführen.

• 115 g ungesalzene Butter
• 200 g Zucker
• 390 g Weißmehl
• 1 tsp Backpulver
• 1 tsp Vanilleextrakt
• 250 ml Manjar (Dulce de Leche)
• 60 g Puderzucker

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.

2. 2

   Den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

3. 3

   In einer separaten Schüssel das gesiebte Mehl und das Backpulver vermengen.

4. 4

   Die Mehlmischung nach und nach zur Buttermischung geben und rühren, bis ein glatter Teig entsteht.

5. 5

   Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig auf etwa 3 mm Dicke ausrollen und mit einem Ausstecher kleine Kreise ausstechen.

6. 6

   Die Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und etwa 10-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

7. 7

   Nach dem Abkühlen eine Schicht Manjar auf einen Kreis streichen und mit einem weiteren Kreis belegen, um ein Sandwich zu bilden.

8. 8

   Die fertigen Chilenitos vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.