Pollo Jalfrezi

• 500 g pollo sin hueso, cortado en cubos
• 2 EL aceite vegetal
• 1 unidad cebolla grande, en rodajas finas
• 250 ml pimientos, en rodajas (mezcla de rojo y verde)
• 2 unidad tomates medianos, picados
• 2 c. de té pasta de jengibre y ajo
• 1 c. de té pimienta roja en polvo
• 1 c. de té comino en polvo
• 1 c. de té coriandro en polvo
• 1 c. de té garam masala
• al gusto sal

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.

2. 2

   Agrega las cebollas en rodajas y sofríe hasta que se vuelvan translúcidas.

3. 3

   Incorpora la pasta de jengibre y ajo y sofríe por un minuto más hasta que esté fragante.

4. 4

   Añade el pollo en cubos y cocina hasta que esté dorado por todos lados.

5. 5

   Mezcla los tomates picados, la pimienta roja en polvo, el comino en polvo y el coriandro en polvo. Cocina hasta que los tomates se ablanden.

6. 6

   Agrega los pimientos en rodajas y cocina por 5-7 minutos adicionales hasta que estén tiernos pero crujientes.

7. 7

   Espolvorea el garam masala y sal al gusto. Mezcla bien y cocina por 2 minutos más.

8. 8

   Sirve caliente con naan o arroz.