Pollo Jalfrezi

• 500 g petto di pollo senza ossa, tagliato a cubetti
• 2 c. à soupe olio vegetale
• 1 pezzo cipolla grande, affettata finemente
• 250 g peperoni, affettati (mix di rosso e verde)
• 2 pezzi pomodori medi, tritati
• 2 c. tè pasta di zenzero e aglio
• 1 c. tè polvere di peperoncino rosso
• 1 c. tè polvere di cumino
• 1 c. tè polvere di coriandolo
• 1 c. tè garam masala
• a piacere sale

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio vegetale in una grande padella a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi le cipolle affettate e soffriggi fino a quando diventano trasparenti.

3. 3

   Unisci la pasta di zenzero e aglio e soffriggi per un altro minuto fino a quando diventa fragrante.

4. 4

   Aggiungi il pollo a cubetti e cuoci fino a quando è dorato su tutti i lati.

5. 5

   Mescola i pomodori tritati, la polvere di peperoncino rosso, la polvere di cumino e la polvere di coriandolo. Cuoci fino a quando i pomodori si ammorbidiscono.

6. 6

   Aggiungi i peperoni affettati e cuoci per ulteriori 5-7 minuti fino a quando sono teneri ma croccanti.

7. 7

   Cospargi il garam masala e il sale a piacere. Mescola bene e cuoci per altri 2 minuti.

8. 8

   Servi caldo con naan o riso.