Tarta de Queso

Disfruta de un rico y cremoso cheesecake que equilibra a la perfección la acidez del queso crema con un toque de vainilla. Ideal para ocasiones especiales o como un dulce cierre a tu cena entre semana.

• 130 g migas de galleta graham
• 60 ml azúcar granulada
• 115 g mantequilla sin sal
• 680 g queso crema
• 250 ml crema agria
• 200 g azúcar granulada
• 3 huevos huevos grandes
• 1 c. de té extracto de vainilla

Preparación

1. 1

   Precalienta tu horno a 163°C.

2. 2

   En un tazón, combina las migas de galleta graham, 60 ml de azúcar y la mantequilla derretida. Mezcla hasta que esté bien combinado.

3. 3

   Presiona la mezcla firmemente en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas para formar la base.

4. 4

   En un tazón grande, bate el queso crema ablandado hasta que esté suave. Agrega gradualmente 200 g de azúcar y mezcla bien.

5. 5

   Agrega la crema agria, los huevos y el extracto de vainilla a la mezcla de queso crema. Bate hasta que esté combinado y suave, teniendo cuidado de no mezclar en exceso.

6. 6

   Vierte el relleno de tarta de queso sobre la base preparada en el molde desmontable.

7. 7

   Hornea en el horno precalentado durante 60 minutos o hasta que el centro esté firme y solo se mueva ligeramente.

8. 8

   Apaga el horno y deja enfriar la tarta de queso en el horno con la puerta entreabierta durante 1 hora.

9. 9

   Refrigera la tarta de queso durante al menos 4 horas antes de servir.