Chapati

Experimenta el cálido abrazo del chapati casero, un pan plano indio básico hecho con harina de trigo integral y un toque de aceite. Perfecto para cenas entre semana, combina maravillosamente con curries o se puede disfrutar solo con una cucharada de mantequilla.

• 260 g harina de trigo integral
• 1 c. de té sal
• 1 c. de sopa aceite
• 180 ml agua
• 1 c. de sopa aceite adicional

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina la harina de trigo integral y la sal.

2. 2

   Agrega la cucharada de aceite y mézclalo con la harina hasta que esté bien combinado.

3. 3

   Agrega gradualmente el agua, mezclando con las manos o una cuchara, hasta que se forme una masa suave.

4. 4

   Amasa la masa durante unos 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica. Cubre con un paño húmedo y déjala reposar durante 15 minutos.

5. 5

   Divide la masa en porciones iguales (unas 8 bolas), luego estira cada bola en un círculo plano de aproximadamente 15-18 cm de diámetro.

6. 6

   Calienta una sartén o tava a fuego medio. Cocina cada chapati durante unos 1-2 minutos por un lado, hasta que se formen burbujitas pequeñas.

7. 7

   Voltea el chapati y aplica un poco de aceite. Cocina hasta que ambos lados estén dorados y ligeramente inflados.

8. 8

   Repite con las bolas de masa restantes, apilando los chapatis cocidos en un paño limpio para mantenerlos calientes.