Chapati

Découvrez l'étreinte chaleureuse du chapati fait maison, un pain plat indien incontournable préparé avec de la farine de blé complet et une touche d'huile. Parfait pour les dîners en semaine, il s'accorde à merveille avec des currys ou se savoure seul avec une noix de beurre.

• 260 g farine de blé complet
• -17 °C sel
• 1 c. à soupe huile
• 180 ml eau
• 1 c. à soupe huile supplémentaire

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez la farine de blé complet et le sel.

2. 2

   Ajoutez la cuillère à soupe d'huile et mélangez-la avec la farine jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée.

3. 3

   Ajoutez progressivement l'eau, en mélangeant avec vos mains ou une cuillère, jusqu'à ce qu'une pâte souple se forme.

4. 4

   Pétrissez la pâte pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Couvrez avec un torchon humide et laissez reposer pendant 15 minutes.

5. 5

   Divisez la pâte en portions égales (environ 8 boules), puis étalez chaque boule en un cercle plat d'environ 15-18 cm de diamètre.

6. 6

   Chauffez une poêle ou un tava à feu moyen. Faites cuire chaque chapati pendant environ 1 à 2 minutes d'un côté, jusqu'à ce que de petites bulles se forment.

7. 7

   Retournez le chapati et appliquez un peu d'huile. Faites cuire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés et légèrement gonflés.

8. 8

   Répétez avec les boules de pâte restantes, en empilant les chapatis cuits dans un torchon propre pour les garder au chaud.