Carpa Frita

El Smažený Kapr es un plato checo muy querido que presenta filetes de carpa crujientes y dorados, perfectamente sazonados y servidos con un limón fresco. Ideal para ocasiones festivas o una acogedora cena familiar, este plato aporta calidez a tu mesa.

• 1000 g filetes de carpa
• 130 g harina de trigo
• 2 huevos grandes huevos grandes
• 100 g pan rallado
• 1 c. de té sal
• 1 c. de té pimienta
• 500 ml aceite vegetal
• 1 limón limón para servir

Preparación

1. 1

   Enjuaga los filetes de carpa bajo agua fría y sécalos con toallas de papel.

2. 2

   Sazona los filetes con sal y pimienta por ambos lados.

3. 3

   Prepara una estación de empanizado: coloca la harina en un plato, los huevos batidos en otro y el pan rallado en un tercero.

4. 4

   Cubre cada filete primero con harina, luego sumérgelo en los huevos batidos y finalmente cúbrelo con pan rallado.

5. 5

   Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté caliente.

6. 6

   Fríe los filetes empanizados durante unos 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.

7. 7

   Retira la carpa frita de la sartén y escúrrela sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.

8. 8

   Sirve caliente con gajos de limón al lado.