Carpa Fritta

Il Smažený Kapr è un piatto ceco amato, con filetti di carpa croccanti e dorati, perfettamente conditi e serviti con un limone fresco. Ideale per occasioni festive o una cena in famiglia, questo piatto porta calore sulla tua tavola.

• 1000 g filetti di carpa
• 130 g farina 00
• 2 uova grandi
• 100 g pangrattato
• 1 cucchiaino sale
• 1 cucchiaino pepe
• 500 ml olio vegetale
• 1 limone per servire

Preparazione

1. 1

   Sciacquare i filetti di carpa sotto acqua fredda e asciugarli con carta assorbente.

2. 2

   Condire i filetti con sale e pepe su entrambi i lati.

3. 3

   Preparare una stazione per impanare: mettere la farina in un piatto, le uova sbattute in un altro e il pangrattato in un terzo.

4. 4

   Ricoprire ogni filetto prima con la farina, poi immergerlo nelle uova sbattute e infine ricoprirlo con il pangrattato.

5. 5

   Scaldare l'olio vegetale in una grande padella a fuoco medio-alto fino a quando è caldo.

6. 6

   Friggere i filetti impanati per circa 3-4 minuti per lato, o fino a doratura e cottura completa.

7. 7

   Rimuovere la carpa fritta dalla padella e scolarla su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.

8. 8

   Servire calda con spicchi di limone a lato.