Smažený Kapr

Smažený Kapr ist ein beliebtes tschechisches Gericht mit knusprigen, goldbraunen Karpfenfilets, perfekt gewürzt und serviert mit einer spritzigen Zitrone. Ideal für festliche Anlässe oder ein gemütliches Familienessen, bringt dieses Gericht Wärme auf Ihren Tisch.

• 1000 g Karpfenfilets
• 130 g Weißmehl
• 2 Stück große Eier
• 100 g Semmelbrösel
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 500 ml Pflanzenöl
• 1 Stück Zitrone zum Servieren

Zubereitung

1. 1

   Die Karpfenfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

2. 2

   Die Filets auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

3. 3

   Eine Panierstation einrichten: Mehl auf einen Teller, geschlagene Eier auf einen anderen und Semmelbrösel auf einen dritten Teller geben.

4. 4

   Jedes Filet zuerst in Mehl wenden, dann in die geschlagenen Eier tauchen und schließlich mit Semmelbröseln panieren.

5. 5

   Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist.

6. 6

   Die panierten Filets etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

7. 7

   Die gebratenen Karpfen aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

8. 8

   Heiß mit Zitronenschnitzen servieren.