Carpa

Disfruta de la rica y hojaldrada bondad del carpa, realzada maravillosamente con ajo, cebolla y una vibrante salsa de tomate. Este plato de inspiración mediterránea es perfecto para una acogedora cena entre semana o una reunión especial con amigos.

• 1000 g carpa, limpia
• 2 EL aceite de oliva
• 1 cebolla mediana, en rodajas
• 3 dientes de ajo, picados
• 250 ml salsa de tomate
• 2 EL perejil fresco, picado
• 1 c. de té sal
• 0.5 c. de té pimienta negra

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

2. 2

   Agrega las cebollas en rodajas y sofríe hasta que se vuelvan translúcidas.

3. 3

   Incorpora el ajo picado y sofríe por un minuto más hasta que esté fragante.

4. 4

   Agrega cuidadosamente la carpa limpia a la sartén, sazonando con sal y pimienta negra.

5. 5

   Vierte la salsa de tomate sobre la carpa, asegurándote de que esté bien cubierta.

6. 6

   Cubre la sartén y deja que la carpa hierva a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que esté cocida.

7. 7

   Una vez cocida, transfiere cuidadosamente la carpa a un plato de servir y adorna con perejil fresco.

8. 8

   Sirve caliente con un acompañamiento de arroz o ensalada.