Cabeza de Oveja

Experimenta los sabores intensos de la cocina tradicional del Medio Oriente con este sustancioso guiso de cabeza de cordero, cocido a fuego lento con especias aromáticas y hierbas frescas. Perfecto para una acogedora reunión familiar o una aventura culinaria única.

• 1 unidad cabeza de oveja entera
• 2000 ml agua
• 2 cucharaditas sal
• 1 cucharadita pimienta negra
• 1 cucharadita coriandro molido
• 1 unidad cebolla entera
• 4 dientes ajo
• 2 ramitas tomillo fresco

Preparación

1. 1

   Coloca la cabeza de oveja limpia en una olla grande.

2. 2

   Agrega agua hasta que la cabeza esté completamente sumergida.

3. 3

   Incorpora la sal, la pimienta negra, el coriandro molido, la cebolla, el ajo y el tomillo.

4. 4

   Lleva el agua a ebullición a fuego alto.

5. 5

   Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas hasta que esté tierna.

6. 6

   Retira la cabeza de la olla y déjala enfriar un poco.

7. 7

   Una vez enfriada, separa cuidadosamente la carne del hueso y sirve.

8. 8

   Disfruta de la carne con un acompañamiento de pap tradicional sudafricano o pan.