Bunny Chow

Descubre los vibrantes sabores de Sudáfrica con Bunny Chow, un plato sustancioso de cordero o pollo tierno cocido a fuego lento en un aromático curry, servido en un pan ahuecado. Perfecto para una cena acogedora entre semana o una reunión con amigos.

• 4 piezas pan blanco
• 500 g cordero o pollo
• 1 cucharada aceite vegetal
• 1 unidad cebolla mediana
• 2 dientes ajo
• 1 cucharada pó de curry
• 400 g tomates picados
• 250 ml caldo de verduras

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio.

2. 2

   Agrega la cebolla picada y el ajo picado, sofríe hasta que estén dorados.

3. 3

   Incorpora el pó de curry, cocinando por un minuto adicional hasta que esté fragante.

4. 4

   Añade el cordero o pollo en cubos, dorando por todos lados.

5. 5

   Vierte los tomates picados y el caldo de verduras, lleva a fuego lento.

6. 6

   Cubre y cocina durante 30-35 minutos hasta que la carne esté tierna y la salsa haya espesado.

7. 7

   Mientras se cocina el curry, corta la parte superior de los panes y vacíalos para crear tazones.

8. 8

   Una vez que el curry esté listo, sírvelo generosamente en los tazones de pan vacíos y sirve inmediatamente.