Bunny Chow

Scopri i sapori vivaci del Sudafrica con il Bunny Chow, un piatto sostanzioso di tenero agnello o pollo cotto in un curry aromatico, servito in un pane svuotato. Perfetto per una cena accogliente in settimana o per una serata tra amici.

• 4 pezzi filoni di pane bianco
• 500 g agnello o pollo
• 1 c. à soupe olio vegetale
• 1 medio cipolla
• 2 spicchi aglio
• 1 c. à soupe polvere di curry
• 400 g pomodori tritati
• 250 ml brodo vegetale

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio vegetale in una grande pentola a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato, soffriggi fino a doratura.

3. 3

   Incorpora la polvere di curry, cuocendo per un ulteriore minuto fino a quando diventa fragrante.

4. 4

   Aggiungi l'agnello o il pollo a cubetti, rosolando su tutti i lati.

5. 5

   Versa i pomodori tritati e il brodo vegetale, porta a ebollizione.

6. 6

   Copri e cuoci per 30-35 minuti fino a quando la carne è tenera e la salsa si è addensata.

7. 7

   Mentre il curry cuoce, taglia la parte superiore dei filoni di pane e svuotali per creare delle ciotole.

8. 8

   Una volta che il curry è pronto, versalo generosamente nelle ciotole di pane svuotate e servi immediatamente.