Papas Bravas

Disfruta de los sabores contundentes de las Bratkartoffeln, un plato clásico alemán que combina papas crujientes, tocino ahumado y cebollas dulces. Perfecto para una cena acogedora entre semana o una reunión festiva con amigos.

• 800 g papas
• 4 EL aceite vegetal
• 1 cebolla mediana
• 200 g tocino
• sal al gusto
• pimienta al gusto
• perejil fresco para decorar

Preparación

1. 1

   Pela las papas y córtalas en rodajas finas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor.

2. 2

   Coloca las rodajas de papa en agua fría durante unos 10 minutos para eliminar el exceso de almidón, luego escurre y seca con cuidado.

3. 3

   En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega el tocino en cubos (si lo usas) y cocina hasta que esté crujiente.

4. 4

   Añade las rodajas de papa a la sartén en una sola capa. Déjalas freír sin mover durante unos 5-7 minutos hasta que empiecen a dorarse por la parte inferior.

5. 5

   Una vez doradas, voltea suavemente las papas con una espátula. Agrega la cebolla picada y sazona con sal y pimienta. Cocina durante otros 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén crujientes y cocidas por dentro.

6. 6

   Retira del fuego y decora con perejil fresco si lo deseas. Sirve caliente como guarnición o plato principal.