Baozi

Experimenta la calidez de los Baozi caseros, suaves bollos al vapor rellenos de sabroso cerdo molido, jengibre y cebollines. Perfectos para una acogedora cena entre semana o una encantadora reunión de fin de semana con amigos.

• 390 g harina de trigo
• 250 ml agua tibia
• 1 c. de sopa azúcar
• 2 c. de té levadura seca activa
• 450 g carne de cerdo molida
• 2 c. de sopa salsa de soja
• 1 c. de sopa jengibre
• 2 unidad cebollas verdes picadas

Preparación

1. 1

   En un tazón pequeño, combina el agua tibia, el azúcar y la levadura. Déjalo reposar durante unos 10 minutos hasta que esté espumoso.

2. 2

   En un tazón grande, mezcla la harina con la mezcla de levadura. Amasa hasta que esté suave y elástica, aproximadamente 10 minutos.

3. 3

   Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.

4. 4

   En un tazón aparte, combina la carne de cerdo molida, la salsa de soja, el jengibre y las cebollas verdes. Mezcla bien para combinar los ingredientes del relleno.

5. 5

   Una vez que la masa haya subido, golpéala para desgasificar y divídela en piezas iguales. Forma cada pieza en un círculo de aproximadamente 10 cm de diámetro.

6. 6

   Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada círculo de masa. Reúne los bordes y pellizca para sellar el baozi firmemente.

7. 7

   Coloca los baozi en una vaporera forrada con papel pergamino. Cocina al vapor sobre agua hirviendo durante unos 15-20 minutos hasta que estén cocidos.

8. 8

   Sirve caliente y disfruta de tus baozi caseros.