Baozi

Scopri il calore dei Baozi fatti in casa, soffici panini al vapore ripieni di succulento maiale macinato, zenzero e cipollotti. Perfetti per una cena accogliente in settimana o per un delizioso incontro nel fine settimana con gli amici.

• 390 g farina 00
• 250 ml acqua tiepida
• 1 c. à soupe zucchero
• 2 c. tè lievito secco attivo
• 450 g maiale macinato
• 2 c. à soupe salsa di soia
• 1 c. à soupe zenzero
• 2 pezzi cipollotti tritati

Preparazione

1. 1

   In una ciotola piccola, unisci acqua tiepida, zucchero e lievito. Lascia riposare per circa 10 minuti fino a quando non diventa schiumoso.

2. 2

   In una ciotola grande, mescola la farina con il composto di lievito. Impasta fino a ottenere un composto liscio ed elastico, per circa 10 minuti.

3. 3

   Copri l'impasto con un panno umido e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando non raddoppia di volume.

4. 4

   In una ciotola separata, unisci il maiale macinato, la salsa di soia, lo zenzero e i cipollotti. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti del ripieno.

5. 5

   Una volta che l'impasto è lievitato, sgonfialo e dividilo in pezzi uguali. Stendi ogni pezzo in un cerchio di circa 10 cm di diametro.

6. 6

   Posiziona un cucchiaio di ripieno al centro di ogni cerchio di pasta. Raccogli i bordi e pizzica per sigillare bene i baozi.

7. 7

   Posiziona i baozi in un cestello per la cottura a vapore foderato con carta da forno. Cuoci a vapore su acqua bollente per circa 15-20 minuti fino a cottura completa.

8. 8

   Servi caldo e goditi i tuoi baozi fatti in casa!