Bamia

Disfruta de los ricos sabores de Bamia, un sustancioso guiso de Oriente Medio que presenta cordero tierno y vibrantes quingombó cocidos a fuego lento en una salsa de tomate especiada. Perfecto para una cena acogedora entre semana que calienta el alma.

• 500 g okra fresca
• 500 g cordero o ternera, en cubos
• 2 EL aceite de oliva
• 1 cebolla grande, picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 250 ml puré de tomate
• 2 c. de té comino molido
• 1 c. de té sal
• 0.5 c. de té pimienta negra

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.

2. 2

   Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.

3. 3

   Incorpora el ajo picado y la carne de cordero o ternera, cocinando hasta que la carne esté dorada por todos lados.

4. 4

   Añade el puré de tomate, el comino molido, la sal y la pimienta negra a la olla, mezclando bien.

5. 5

   Cubre la olla y deja que hierva a fuego lento durante 20 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.

6. 6

   Agrega cuidadosamente el okra a la olla, revolviendo suavemente para incorporar.

7. 7

   Cubre nuevamente y cocina a fuego lento durante otros 15-20 minutos, hasta que el okra esté tierno.

8. 8

   Sirve caliente con arroz o pan, y disfruta de tu Bamia!