Bamia

Gusta i ricchi sapori della Bamia, un sostanzioso stufato mediorientale con tenero agnello e vivace okra cotta in una salsa di pomodoro speziata. Perfetto per una cena accogliente in settimana che scalda l'anima.

• 500 g okra, fresca
• 500 g agnello o manzo, a cubetti
• 2 c. à soupe olio d'oliva
• 1 pezzo cipolla grande, tritata
• 3 pezzi spicchi d'aglio, tritati
• 250 ml purea di pomodoro
• 2 c. da tè cumino macinato
• 1 c. da tè sale
• 0.5 c. da tè pepe nero

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio d'oliva in una grande pentola a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando diventa traslucida, circa 5 minuti.

3. 3

   Unisci l'aglio tritato e l'agnello o manzo a cubetti, cuocendo fino a quando la carne è dorata su tutti i lati.

4. 4

   Aggiungi la purea di pomodoro, il cumino macinato, il sale e il pepe nero nella pentola, mescolando bene.

5. 5

   Copri la pentola e lascia sobbollire per 20 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi.

6. 6

   Aggiungi con attenzione l'okra nella pentola, mescolando delicatamente per incorporare.

7. 7

   Coprire di nuovo e sobbollire per altri 15-20 minuti, fino a quando l'okra è tenera.

8. 8

   Servire caldo con riso o pane e goditi la tua Bamia!